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Μεζέδες
Brik
Feuille de pâte très fine tunisienne, pliée en triangle autour d'une garniture de thon, de persil et d'œuf, puis frite. Croustillante et filante à l'intérieur, c'est un classique de la street food tunisienne.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Εκτέλεση
- Mélange le thon émietté, l'oignon, le persil, le sel et le poivre dans un bol.
- Pose une feuille de brik, dépose une cuillère de garniture au centre, fais un creux et casse un œuf dessus avec précaution.
- Replie la feuille en triangle ou en demi-lune en scellant les bords avec un peu d'eau.
- Chauffe l'huile à 180 °C, puis fais frire chaque brik 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et que le jaune soit encore coulant.
- Égoutte sur papier absorbant et sers aussitôt avec des quartiers de citron et de la harissa.
Παραλλαγές και κόλπα
Version végétarienne. Remplace le thon par des pommes de terre cuites écrasées et des olives hachées.
Κι άλλες ιδέες
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Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.