Ψάρια
Χταποδάκια-καλαμαράκια στην πλάντσα (chipirons)
Μικρά καλαμαράκια σοταρισμένα σε δυνατή φωτιά με σκόρδο, μαϊντανό και πιπέρι Εσπελέτ: καλοκαίρι στη Χώρα των Βάσκων.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
281 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 29,1 g
- Υδατάνθρακες
- 5,3 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 0,1 g
- Λιπαρά
- 15,9 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 2,6 g
- Φυτικές ίνες
- 0,3 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Στέγνωσε καλά τα καλαμαράκια με απορροφητικό χαρτί.
- Ζέστανε την πλάντσα ή ένα μεγάλο τηγάνι σε πολύ δυνατή φωτιά με το λάδι.
- Σοτάρισε τα καλαμαράκια για 2 έως 3 λεπτά ανακατεύοντας: πρέπει να μείνουν τρυφερά.
- Εκτός φωτιάς, πρόσθεσε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον μαϊντανό, μια σταγόνα ξίδι, το πιπέρι και το φλούρ ντε σελ.
Κι άλλες ιδέες
Τζατζίκι10 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΣαρδέλες στη σχάρα με σαλάτα ντομάτας18 λεπ. · 4 άτ.Σαλάτα ρυζιού με διάφορα30 λεπ. · 4 άτ.Μεξικάνικη σάλτσα (pico de gallo)10 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΣερβέλ ντε κανού (Cervelle de canut)10 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΑντσουγιάντ (Anchoïade)10 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΑπεριτίφ15 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήΜακαρόνια με τόνο και ντομάτα20 λεπ. · 4 άτ.
Ελληνική
Μεξικάνικη
Λυών
Προβηγκιανή
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.