Ενδεικτική φωτογραφία: Jack ma — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Ψάρια

Εκλάντ με μύδια

Μύδια στημένα όρθια σε σανίδα και ψημένα κάτω από φωτιά από πευκοβελόνες: το θεαματικό ορεκτικό της ακτής του Σαράντ.

35 λεπ.
4 άτομα
Εύκολο
Πιο ακριβό
Σαράντ

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημένα Προσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

2 κιλά Μύδια (bouchot)
Ξερές πευκοβελόνες (ένα μεγάλο σακούλι)

Για συνοδευτικό

Ψωμί
Αλατισμένο βούτυρο

Διατροφική αξία

108 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 16,8 g
Υδατάνθρακες: 4 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 0 g
Λιπαρά: 2,7 g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,7 g
Φυτικές ίνες: 0 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Πλύνε τα μύδια χωρίς να τα ανοίξεις.
Κάρφωσε 4 καρφιά στο κέντρο μιας βρεγμένης σανίδας και στήσε γύρω τα πρώτα μύδια όρθια, με τον μεντεσέ προς τα πάνω, και μετά σφίξε τα σε ροζέτα μέχρι την άκρη.
Σκέπασε με παχύ στρώμα από ξερές πευκοβελόνες (20 cm) και άναψέ τες, έξω, μακριά από οτιδήποτε μπορεί να καεί.
Όταν σβήσει η φωτιά (3 έως 5 λεπτά), διώξε τις στάχτες ανεμίζοντας και απόλαυσε αμέσως με ψωμί και αλατισμένο βούτυρο.

Κι άλλες ιδέες

Μύδια μαρινιέρ30 λεπ. · 4 άτ.Σαλάτα νισουάζ30 λεπ. · 4 άτ.Καλαμάκια ντομάτα-μοτσαρέλα15 λεπ. · 6 άτ.Ρολά άνοιξης35 λεπ. · 4 άτ.Τζατζίκι10 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Σεβίτσε ψαριού20 λεπ. · 4 άτ.Ψητά τοστ με ντομάτα και μοτσαρέλα20 λεπ. · 4 άτ.Ταρτάρ σολομού με αβοκάντο15 λεπ. · 4 άτ.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.