Κιμπέ

Ενδεικτική φωτογραφία: Garrett Ziegler — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Μεζέδες

Κιμπέ

Λιβανέζικα κροκετάκια από πλιγούρι και κρέας, γεμιστά με αρνί και κουκουνάρια.

1 ώρ. 10 λεπ.
6 άτομα
Απαιτητικό
Πιο ακριβό
Λιβανέζικη

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημένα Προσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

250 γρ. Ψιλό πλιγούρι
500 γρ. Αρνίσιος κιμάς
1 Κρεμμύδι
40 γρ. Κουκουνάρια
1 λίτρο Λάδι για τηγάνισμα

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

1 κ.γ. Κύμινο
1 κ.γ. Κανέλα
1 κ.γ. Μπαχάρι επτά αρωμάτων
Αλάτι

Διατροφική αξία

514 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 22,9 g
Υδατάνθρακες: 30 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 1,3 g
Λιπαρά: 32,3 g
εκ των οποίων κορεσμένα: 7 g
Φυτικές ίνες: 5,2 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Μούλιασε το πλιγούρι, στίψε το και ζύμωσέ το με 300 γρ. κρέας και το μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένα στο μπλέντερ.
Σοτάρισε το υπόλοιπο κρέας με κρεμμύδι, κουκουνάρια και μπαχαρικά για τη γέμιση.
Πλάσε κέλυφος σε σχήμα μπάλας του ράγκμπι, γέμισε και κλείσε.
Τηγάνισε 5 λεπτά στους 175 °C.

Κι άλλες ιδέες

Παρμαντιέ με κιμά1 ώρ. · 4 άτ.Σπιτικά μπέργκερ25 λεπ. · 4 άτ.Τσίλι κον κάρνε1 ώρ. · 4 άτ.Ψητό κοτόπουλο1 ώρ. 30 λεπ. · 4 άτ.Κους κους1 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.Κάρι κοτόπουλο40 λεπ. · 4 άτ.Μπλανκέτ μοσχαριού2 ώρ. · 6 άτ.Πο-ο-φε3 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.