Κιγκ χα φαρζ

Εκτέλεση

1. Βράσε τα κρέατα για 1 ώρα σε νερό με το ματσάκι αρωματικών.
2. Ανακάτεψε το φαγόπυρο, το γάλα, το αυγό και το βούτυρο και ρίξε το μείγμα σε υφασμάτινο σακουλάκι.
3. Βύθισε το σακουλάκι και τα λαχανικά στον ζωμό και μαγείρεψε για 2 ώρες.
4. Λιώσε το φαρζ σε ψίχουλα και σέρβιρε με τα κρέατα, τα λαχανικά και το λιωμένο βούτυρο.