Κρέατα
Κοτόπουλο κυνηγού (Poulet chasseur)
Κοτόπουλο σιγομαγειρεμένο με μανιτάρια, ασκαλώνια, λευκό κρασί και ντομάτα: η σάλτσα κυνηγού των Κυριακών.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
539 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 48,8 g
- Υδατάνθρακες
- 9,7 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 4,6 g
- Λιπαρά
- 29,7 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 10,6 g
- Φυτικές ίνες
- 2,2 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Ρόδισε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο βούτυρο από όλες τις πλευρές, αλατοπιπέρωσε και κράτα στην άκρη.
- Σόταρε τα ψιλοκομμένα ασκαλώνια και τα μανιτάρια και πασπάλισε με αλεύρι.
- Σβήσε με το λευκό κρασί, πρόσθεσε τις ντομάτες και τον ζωμό και μετά βάλε πάλι το κοτόπουλο.
- Σκέπασε και άφησε να σιγοβράσει 40 λεπτά· πασπάλισε με εστραγκόν και μαϊντανό.
Κι άλλες ιδέες
Μοσχάρι μπουργκινιόν3 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.Κολόμπο με χοιρινό1 ώρ. 20 λεπ. · 4 άτ.Γκούλας2 ώρ. 20 λεπ. · 6 άτ.Pulled pork και coleslaw4 ώρ. 20 λεπ. · 8 άτ.Οσομπούκο1 ώρ. 50 λεπ. · 4 άτ.Γαλοπούλα μαρένγκο κατσαρόλας1 ώρ. 05 λεπ. · 4 άτ.Ρολά μοσχαρίσιου (paupiettes)1 ώρ. · 4 άτ.Μοσχάρι με καρότα2 ώρ. 50 λεπ. · 6 άτ.
Βουργουνδική
Αντιλλιανή
Ουγγρική
Αμερικανική
Ιταλική
Γαλλική
Γαλλική
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.