Ecomely

Γλώσσα

Μοσχάρι Μαρένγκο: φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Κρέατα

Μοσχάρι Μαρένγκο

Μοσχάρι κατσαρόλας σιγοβρασμένο με ντομάτα, λευκό κρασί και μανιτάρια, με ξύσμα πορτοκαλιού.

  • 1 ώρ. 50 λεπ.
  • 6 άτομα
  • Μέτριο
  • Πιο ακριβό
  • Γαλλική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Για συνοδευτικό

Διατροφική αξία

390 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
44,3 g
Υδατάνθρακες
9,3 g
εκ των οποίων σάκχαρα
5,2 g
Λιπαρά
16,7 g
εκ των οποίων κορεσμένα
4,2 g
Φυτικές ίνες
2,5 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Ρόδισε το κρέας στο λάδι σε περισσότερες δόσεις, πρόσθεσε τα κρεμμυδάκια και πασπάλισε με αλεύρι.
  2. Ρίξε το κρασί, τις ντομάτες, το σκόρδο, το ματσάκι αρωματικών και το ξύσμα πορτοκαλιού· συμπλήρωσε με λίγο νερό.
  3. Σκέπασε και άφησε να σιγοβράσει 1 ώρα και 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  4. Πρόσθεσε τα σοταρισμένα μανιτάρια 15 λεπτά πριν το τέλος και διόρθωσε τη νοστιμιά.

Κι άλλες ιδέες

Μοσχάρι μπουργκινιόν3 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.Κολόμπο με χοιρινό1 ώρ. 20 λεπ. · 4 άτ.Γκούλας2 ώρ. 20 λεπ. · 6 άτ.Pulled pork και coleslaw4 ώρ. 20 λεπ. · 8 άτ.Οσομπούκο1 ώρ. 50 λεπ. · 4 άτ.Γαλοπούλα μαρένγκο κατσαρόλας1 ώρ. 05 λεπ. · 4 άτ.Ρολά μοσχαρίσιου (paupiettes)1 ώρ. · 4 άτ.Μοσχάρι με καρότα2 ώρ. 50 λεπ. · 6 άτ.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.