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Achta bil asal (crème fraîche au miel): recipe illustration
Breakfast

Achta bil asal (crème fraîche au miel)

Une crème épaisse et onctueuse, proche de la crème double, parfumée au miel, à la fleur d'oranger et aux pistaches. On la sert au petit-déjeuner ou en dessert, traditionnellement avec du pain frais.

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Ingredients

Ingredients

Optional extras

On the side

Nutrition facts

299 kcal per serving

Protein
4.2 g
Carbohydrates
12.7 g
of which sugars
11 g
Fat
25.1 g
of which saturated fat
13.7 g

Ecomely’s estimate, calculated from the ingredients with the ANSES Ciqual food composition table, excluding sides and seasoning added to taste.

Instructions

  1. Concasse grossièrement les pistaches au couteau ou au mortier.
  2. Dans un bol, fouette la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit lisse et légèrement épaissie.
  3. Ajoute la fleur d'oranger et le sucre glace si tu l'utilises, puis fouette encore quelques secondes.
  4. Répartis la crème dans des petites coupelles.
  5. Arrose de miel en filet et parsème de pistaches concassées.
  6. Réserve au frais jusqu'au service, une vingtaine de minutes.

Variations and tips

Au kaymak. Mélange la crème avec une pincée de cardamome pour un goût plus rond.

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Original Ecomely recipe.