Ecomely

Language

Bollo de maíz (bollo de maíz): recipe illustration
Snacks & baking

Bollo de maíz (bollo de maíz)

Gâteau moelleux au maïs tendre, parfumé au lait de coco et au beurre, cuit à la vapeur dans des feuilles de maïs. Doux et dense, il se savoure en goûter ou au petit-déjeuner.

Made it? Rate this recipe

Save to favoritesAdd to my shopping list

Ingredients

Ingredients

Spices & seasoning

Optional extras

On the side

Instructions

  1. Mixe les grains de maïs avec le lait de coco jusqu'à obtenir une purée assez fine.
  2. Ajoute le sucre, le beurre fondu, le sel, la cannelle et les œufs, puis mélange bien.
  3. Incorpore la farine de maïs et la levure, puis remue jusqu'à une texture homogène.
  4. Dépose une cuillerée de pâte au centre de chaque feuille de maïs et referme-la en paquet.
  5. Dispose les paquets dans une marmite couverte au-dessus d'eau bouillante.
  6. Cuis à la vapeur pendant 45 minutes, en vérifiant que la pâte est ferme au toucher.
  7. Laisse tiédir avant de servir, les feuilles se retirent facilement.

Variations and tips

Version au four. Verse la pâte dans un moule beurré et cuis à 180 °C pendant 40 minutes.

Version aux raisins. Ajoute les raisins secs à la pâte avant de la répartir dans les feuilles.

More ideas

Chicheme55 min · 4 serv. · budget-friendlyEmpanada de queso45 min · 4 serv. · budget-friendlyHojaldras (hojaldras)35 min · 6 serv. · budget-friendlyPanamanian arepa30 min · 4 serv. · budget-friendlyBollo limpio1 h 05 · 4 serv. · budget-friendlyPineapple Cocada (cocada de piña)40 min · 8 serv. · budget-friendlyHuevos a la panameña30 min · 4 serv. · budget-friendlyBollo de arroz (bollo de arroz)1 h 20 · 4 serv. · budget-friendly

Original Ecomely recipe.