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Flødekartofler (pommes de terre à la crème): recipe illustration
Everyday meals

Flødekartofler (pommes de terre à la crème)

Pommes de terre cuites puis mijotées dans une sauce à la crème et au beurre, relevée de persil frais. Onctueuses et réconfortantes, elles accompagnent volontiers les plats de viande rôtie et les poissons.

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Ingredients

Ingredients

Spices & seasoning

Optional extras

Nutrition facts

547 kcal per serving

Protein
9.8 g
Carbohydrates
47.3 g
of which sugars
3.6 g
Fat
33.6 g
of which saturated fat
22.9 g
Fiber
4.8 g

Ecomely’s estimate, calculated from the ingredients with the ANSES Ciqual food composition table, excluding sides and seasoning added to taste.

Instructions

  1. Épluche les pommes de terre, coupe-les en dés réguliers et fais-les cuire à l'eau salée 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans se défaire.
  2. Égoutte-les soigneusement et réserve-les au chaud.
  3. Dans une casserole, fais fondre le beurre et saupoudre de farine, puis remue 1 minute.
  4. Verse peu à peu la crème et le lait en fouettant pour éviter les grumeaux, puis laisse épaissir à feu doux.
  5. Assaisonne de sel, de poivre blanc et de muscade, puis ajoute le persil.
  6. Incorpore délicatement les pommes de terre à la sauce et laisse chauffer 2 minutes avant de servir.

Variations and tips

Version aux oignons. Fais revenir un oignon émincé dans le beurre avant d'ajouter la farine.

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Original Ecomely recipe.