Platos de diario
Bauru
El bauru es un sándwich caliente nacido en São Paulo: un panecillo alargado relleno de rosbif fino, rodajas de tomate, pepinillos y queso fundido. Se come a cualquier hora, a menudo en la barra de una lanchonete.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C, sin convección. Abre los panecillos por la mitad sin cortarlos del todo.
- Unta la mantequilla en el interior de los panes y extiende una capa fina de mostaza.
- Coloca el rosbif en la mitad inferior, formando pliegues para que conserve volumen, y salpimienta ligeramente.
- Añade las rodajas de tomate, algunos pepinillos y la cebolla si la usas.
- Cubre con las lonchas de queso repartiéndolas bien hasta los bordes.
- Hornea 6 u 8 minutos, hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado en algunas zonas. Cierra y sirve enseguida, caliente.
Variantes y trucos
Versión vegetariana. Sustituye el rosbif por champiñones salteados con mantequilla y un poco de ajo; la receta se mantiene muy cercana al original.
Con lo que encuentres aquí. Si no tienes queso para fundir, una loncha de gruyer o de emmental se funde muy bien con el mismo espíritu.
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Receta original de Ecomely.