Foto ilustrativa: [https://www.flickr.com/people/12261156@N00 Michael Cot�] from Austin, Texas, Texas — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Platos de diario

Bhatura (bhatoora)

Pan frito grande e inflado, dorado, originario del norte de la India, con miga esponjosa y corteza ligeramente crujiente. Se disfruta caliente, normalmente con garbanzos especiados.

40 min
4 personas
Elaborada
Económico
🇮🇳 India

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 cdta. Azúcar

A tu gusto

1 cdta. Semillas de nigella

Para acompañar

Chole (garbanzos especiados)

Información nutricional

287 kcal por ración

Proteínas: 8,9 g
Hidratos de carbono: 43,9 g
de los cuales azúcares: 2,3 g
Grasas: 7,5 g
Fibra: 2,2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar en un bol grande.
Añade el yogur y el aceite, y luego incorpora poco a poco el agua tibia hasta obtener una masa suave.
Amasa durante 5 minutos, cubre y deja reposar 2 horas en un lugar templado.
Divide la masa en 4 bolas y estira cada una en un disco de unos 15 cm.
Calienta el aceite de freír a 180 °C y sumerge un disco con cuidado: debe inflarse de inmediato.
Fríe unos 60 segundos por cada lado hasta que estén dorados y escurre sobre papel absorbente.