Bici bici

Postre turco que combina una crema de maicena y leche, perfumada con vainilla, y una capa de helado o nata helada para los más golosos. Ligero, fresco y muy apreciado en verano.

25 min
6 personas
Media
Económico
🇹🇷 Turquía

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 pizca Canela en polvo

A tu gusto

50 g Pistachos troceados

Información nutricional

273 kcal por ración

Proteínas: 5,6 g
Hidratos de carbono: 43,1 g
Grasas: 8,5 g
de las cuales saturadas: 5,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Disuelve la maicena en 100 ml de leche fría hasta obtener una pasta lisa, sin grumos.
Calienta el resto de la leche con el azúcar en un cazo a fuego medio, sin dejar que hierva.
Vierte la mezcla de maicena en la leche caliente removiendo con unas varillas y deja espesar 5 o 6 minutos, sin dejar de remover, hasta obtener una crema que cubra la cuchara.
Añade el extracto de vainilla y retira del fuego.
Reparte la crema aún caliente en cuencos o en una fuente y deja templar 10 minutos.
Coloca bolas de helado de vainilla sobre la crema, espolvorea con canela y pistachos, y sirve enseguida.