Blåbærsuppe (soupe de myrtilles)

Soupe sucrée aux myrtilles sauvages, parfumée à la cannelle et liée à la fécule. Très populaire en Norvège en été, elle se sert tiède ou froide, avec de la crème ou des biscuits.

25 min
4 personas
Media
Económico
🇳🇴 Noruega

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Preparación

Placez les myrtilles dans une casserole avec l'eau, le sucre et le bâton de cannelle.
Portez à ébullition à feu moyen et laissez cuire 10 minutes en écrasant légèrement les fruits.
Retirez la cannelle et délayez la maïzena dans l'eau froide.
Versez le mélange dans la soupe en remuant et laissez épaissir 2 minutes à frémissements.
Laissez tiédir ou refroidir complètement avant de servir.
Servez avec une cuillerée de crème fraîche si vous le souhaitez.