Boublik (bublik)

Panecillo en forma de anillo de miga densa y sabor ligeramente dulce, escaldado o horneado tras un breve hervor. Se vende en la calle y se disfruta en el desayuno, solo o untado.

55 min
6 personas
Elaborada
Económico
🇺🇦 Ucrania

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Ingredientes

A tu gusto

1 cda. Jarabe de malta

Información nutricional

358 kcal por ración

Proteínas: 12,3 g
Hidratos de carbono: 58,9 g
de los cuales azúcares: 3,5 g
Grasas: 7 g
Fibra: 3,1 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Añade la harina, la sal y el aceite, y amasa 10 minutos hasta obtener una masa suave.
Tapa y deja fermentar 1 hora, hasta que doble su volumen.
Divide la masa en 8 porciones, enróllalas en cilindros y cierra en anillo soldando bien los extremos.
Deja reposar los anillos 20 minutos sobre una bandeja enharinada. Precalienta el horno a 220 °C.
Escalda los anillos 30 segundos en agua hirviendo con azúcar y escúrrelos.
Pincela con yema de huevo, espolvorea con semillas y hornea de 20 a 25 minutos, hasta que tengan un bonito color dorado.