Psatyr

Preparación

1. En un bol, disuelve la levadura y el azúcar en la leche tibia, y deja reposar 5 minutos.
2. Mezcla la harina y la sal, y luego añade la mezcla de leche, el huevo batido y la mantequilla blanda.
3. Amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica que no se pegue a las manos.
4. Cubre y deja levar 1 hora en un lugar templado, hasta que doble su volumen.
5. Forma 6 panecillos redondos y colócalos en una bandeja con papel de horno, separándolos.
6. Deja levar otros 20 minutos y luego pincélalos con la yema de huevo batida.
7. Hornea a 180 °C durante 25 a 30 minutos, hasta que estén bien dorados y suenen huecos.