Caluk noodles

Preparación

1. Corta finamente el repollo y el apio, y el pepino en juliana fina.
2. Pon a hervir una olla grande con agua salada, escalda los fideos de 2 a 3 minutos, escúrrelos y acláralos con agua fría.
3. En un bol grande, mezcla la salsa de soja, el aceite, la pimienta y el chile picado.
4. Añade los fideos al bol y mezcla bien para que se impregnen de salsa.
5. Incorpora el repollo, el apio y el pepino, y ajusta la sazón con sal y un poco de agua para aligerar la salsa.
6. Sirve enseguida, ligeramente crujiente.