Canjica popcorn

Preparación

1. Deja el maíz blanco en remojo con agua durante una noche y escúrrelo.
2. En una cacerola grande, cuece el maíz con 1 litro de agua, la canela y los clavos durante unos 40 minutos, hasta que los granos estén tiernos.
3. Añade la leche, la leche de coco, el azúcar y una pizca de sal, y deja hervir a fuego lento 10 minutos, removiendo a menudo.
4. Calienta la mantequilla en una sartén pequeña con el azúcar y el agua para las palomitas dulces, y haz reventar el maíz para palomitas en esa mezcla caramelizada, removiendo.
5. Retira la canela y los clavos de la canjica y sírvela en cuencos.
6. Espolvorea con las palomitas dulces y el coco rallado, y sirve templada o fría.