Chireta

Pequeña breca o lenguado de la costa de Valencia, normalmente a la plancha o frito entero. Su nombre también designa al pescado en el lenguaje de los pescadores del Mediterráneo español.

20 min
4 personas
Media
Económico
🇪🇸 España

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Ingredientes

Especias y condimentos

Pimienta negra
1 pizca Pimentón dulce

Para acompañar

Patatas cocidas

Información nutricional

103 kcal por ración

Proteínas: 0,4 g
Hidratos de carbono: 1,1 g
de los cuales azúcares: 0,3 g
Grasas: 10,2 g
de las cuales saturadas: 1,5 g
Fibra: 0,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Limpia los pescados, enjuágalos y sécalos bien con papel de cocina.
Haz unos cortes ligeros en los costados, sálalos y pon sal y pimienta por dentro.
Calienta una sartén grande o una plancha a fuego fuerte con un chorrito de aceite.
Cocina los pescados de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que la carne se desprenda con facilidad.
Mientras tanto, pica el ajo y el perejil y mézclalos con el aceite de oliva que te haya quedado.
Sirve los pescados, riégalos con la salsa de ajo y perejil y acompaña con medio limón.