Jamón serrano

Jamón curado español madurado en la montaña, de carne roja y grasa fina que se deshace en la boca. Se degusta en lonchas muy finas a temperatura ambiente, solo o sobre pan.

10 min
4 personas
Fácil
Moderado
🇪🇸 España

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Ingredientes

Especias y condimentos

Pimienta negra molida

A tu gusto

50 g Queso manchego

Información nutricional

257 kcal por ración

Proteínas: 13 g
Hidratos de carbono: 22,5 g
de los cuales azúcares: 2 g
Grasas: 12,3 g
de las cuales saturadas: 3 g
Fibra: 1,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Saca el jamón de la nevera 20 minutos antes de servirlo para que recupere todo su sabor.
Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
Corta el diente de ajo por la mitad y frota el corte sobre cada rebanada de pan tostado.
Corta el tomate por la mitad y frota la pulpa sobre el pan, apretando para que empape la miga.
Coloca las lonchas de jamón sobre el pan, rocía con un hilo de aceite de oliva, añade una pizca de sal y sirve enseguida.

Variantes y trucos

Tapas con manchego. Añade unas láminas de queso manchego sobre el pan antes del jamón.

Con lo que se encuentra aquí. El jamón serrano se encuentra en tiendas de embutidos o en la sección de charcutería; el jamón curado italiano (tipo Parma) es un muy buen sustituto.