Chupe de pollo (chupe de ave)

Preparación

1. Préchauffe le four à 200 °C et coupe le poulet en morceaux, les pommes de terre et les carottes en dés.
2. Fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron émincés dans l'huile pendant 5 minutes.
3. Ajoute le poulet et fais-le dorer 5 minutes, puis incorpore les tomates, le paprika et l'origan.
4. Verse le bouillon, ajoute les pommes de terre et les carottes, et laisse mijoter 20 minutes à couvert.
5. Répartis le mélange dans un plat allant au four et écrase légèrement les pommes de terre.
6. Coupe les œufs durs en rondelles et dispose-les sur le dessus avec le fromage râpé.
7. Enfourne 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bien fondu, puis sers aussitôt.