Chutney de hormigas rojas

Preparación

1. Enjuaga rápidamente las hormigas secas y déjalas secar sobre papel absorbente.
2. Tuesta las semillas de comino en seco unos minutos y machácalas groseramente en el mortero.
3. Machaca los chiles, el ajo y el jengibre con la sal hasta obtener una pasta.
4. Añade el tomate y la cebolla finamente picados, luego el cilantro picado y el comino.
5. Incorpora las hormigas y el zumo de limón, y mezcla con suavidad.
6. Deja reposar 15 minutos antes de servir con tortitas de arroz o chapati.