Aperitivos
Bonda
Pequeña bola frita del sur de la India, esponjosa y ligeramente especiada, hecha con una masa de harina de garbanzo y verduras. Muy popular en la comida callejera y a la hora del té.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
293 kcal por ración
- Proteínas
- 6,6 g
- Hidratos de carbono
- 36,8 g
- de los cuales azúcares
- 2,2 g
- Grasas
- 12,5 g
- Fibra
- 2,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mezcla las harinas, el bicarbonato, la sal y el comino en un bol.
- Añade la cebolla, los chiles, el jengibre y el cilantro finamente picados.
- Incorpora poco a poco el agua hasta obtener una masa espesa y flexible.
- Calienta el aceite a 175 °C.
- Forma bolitas con dos cucharas y sumérgelas en el aceite.
- Fríe de 4 a 5 minutos dándoles la vuelta hasta que estén bien doradas; escurre y sirve.
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Receta original de Ecomely.