Coconut burger

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y coloca cápsulas de papel en un molde para magdalenas.
2. En un bol, mezcla la harina, el coco rallado, el azúcar, la levadura y la sal.
3. En otro recipiente, bate los huevos con la mantequilla derretida, la leche de coco y la vainilla.
4. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla solo hasta integrar.
5. Reparte la masa en las cápsulas y espolvorea con coco rallado.
6. Hornea de 18 a 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada y un cuchillo salga seco.
7. Deja templar antes de desmoldar.