Éclade de mejillones

Preparación

1. Lava los mejillones sin abrirlos.
2. Clava 4 clavos en el centro de una tabla húmeda y coloca alrededor los primeros mejillones de pie, con la charnela hacia arriba; luego apriétalos en roseta hasta el borde.
3. Cubre con una capa gruesa de agujas de pino secas (20 cm) y préndelas, al aire libre, lejos de cualquier cosa que pueda arder.
4. Cuando el fuego se apague (3 a 5 min), aparta las cenizas abanicando y disfruta enseguida con pan y mantequilla con sal.