Eierlikör-Torte (Eierlikörtorte)

Preparación

1. Préchauffe le four à 170 °C. Beurre et farine un moule à charnière de 24 cm.
2. Fouette les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume, environ 5 minutes.
3. Incorpore la farine et la levure tamisées en pluie, puis l'huile et 50 ml de liqueur d'œuf. Mélange délicatement.
4. Verse la pâte dans le moule et enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte sèche. Laisse refroidir 10 minutes puis démoule.
5. Coupe le biscuit en deux horizontalement. Arrose les deux disques du reste de liqueur d'œuf.
6. Fais fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Fouette la crème fraîche avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle soit ferme, puis incorpore doucement le chocolat tiède.
7. Garnis le centre du gâteau de la moitié de la crème au chocolat, referme avec le second disque, nappe le dessus et les côtés du reste de crème. Réserve au frais 2 heures avant de servir, décoré d'amandes effilées.