Fastenwähe

Preparación

1. Para la masa, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal, y añade la leche tibia y la mantequilla blanda.
2. Amasa de 5 a 7 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica, cúbrela y deja levar 1 hora.
3. Pica finamente las cebollas y rehógalas en mantequilla a fuego suave durante 15 minutos, sin que se doren.
4. Extiende la masa en un molde para tarta engrasado y pincha el fondo con un tenedor.
5. Reparte las cebollas sobre la masa y espolvorea con alcaravea.
6. Bate los huevos con la crema, la leche, el queso rallado, la nuez moscada, la sal y la pimienta, y vierte sobre las cebollas.
7. Hornea a 200 °C durante 30 a 35 minutos, hasta que la crema cuaje y esté dorada.
8. Deja templar 10 minutos antes de cortar.