Fritule (beignets de Dalmatie)

Preparación

1. Fais tremper les raisins secs dans le rhum pendant 15 minutes, puis égoutte-les en gardant le rhum.
2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel, le sucre et la cannelle.
3. Ajoute les œufs, le lait, le zeste d'orange, la vanille et le rhum de trempage pour obtenir une pâte épaisse mais coulante.
4. Incorpore les raisins secs égouttés et laisse reposer la pâte 15 minutes.
5. Chauffe l'huile à 180 °C dans une casserole haute.
6. Forme des petites boules avec deux cuillères à soupe, en les laissant tomber dans l'huile chaude.
7. Fais frire 3 à 4 minutes en retournant les fritule jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés.
8. Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace avant de servir chaud.