Costillas de ternera estofadas a la coreana

Foto ilustrativa: nate steiner (a flickr user) — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Carnes

Costillas de ternera estofadas a la coreana

Costillas de ternera estofadas con soja, pera, zanahorias y rábano.

2 h 20
4 personas
Media
Más caro
coreana

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Ingredientes

Especias y condimentos

5 dientes Ajo
1 trozo Jengibre
1 cda. Aceite de sésamo

Información nutricional

660 kcal por ración

Proteínas: 36,6 g
Hidratos de carbono: 22,1 g
de los cuales azúcares: 18,3 g
Grasas: 46,4 g
de las cuales saturadas: 19,6 g
Fibra: 3,6 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Escalda las costillas 5 min.
Tritura la pera, el ajo, el jengibre, la soja y el azúcar.
Estofa la carne en la salsa con agua durante 1 h 30 min y añade las verduras 30 min.

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