Kaimaki (crème dessert grecque à la fleur d'oranger)

Crème épaisse et onctueuse, parfumée à la fleur d'oranger et à la cannelle, qui prend de la fermeté en refroidissant. Dessert traditionnel grec de la maison, servi frais en fin de repas.

20 min
4 personas
Media
Económico
🇬🇷 Grecia

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritos Añadir a mi lista de la compra

Ingredientes

Especias y condimentos

Cannelle pour la décoration

A tu gusto

30 g Pistaches concassées

Información nutricional

479 kcal por ración

Proteínas: 3,8 g
Hidratos de carbono: 28,1 g
de los cuales azúcares: 23,3 g
Grasas: 38,4 g
de las cuales saturadas: 26 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Dans une casserole, délaye l'amidon de maïs avec 3 cuillères à soupe de crème froide.
Ajoute le reste de la crème et le sucre, puis chauffe à feu moyen en remuant.
Porte doucement à frémissement en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la crème épaississe, environ 8 à 10 minutes.
Retire du feu et incorpore l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.
Verse dans des coupelles individuelles et laisse refroidir à température ambiante.
Place au réfrigérateur au moins 2 heures pour que la crème prenne bien.
Saupoudre de cannelle et de pistaches concassées avant de servir.