Lasagne sheet

Lámina de pasta plana y ancha, usada para montar lasañas al horno. Se prepara con harina y huevos y se cuece brevemente en agua hirviendo antes de apilarla.

33 min
4 personas
Media
Económico
🇮🇹 Italia

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Ingredientes

Información nutricional

342 kcal por ración

Proteínas: 15 g
Hidratos de carbono: 50,8 g
de los cuales azúcares: 1,2 g
Grasas: 7,8 g
Fibra: 2,6 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Vierte la harina en forma de volcán sobre la superficie de trabajo, y casca los huevos en el centro con el aceite y la sal.
Mezcla poco a poco con un tenedor, luego amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa y firme.
Envuélvela en film y déjala reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
Divídela en cuatro y estira cada trozo con el rodillo o con la máquina hasta que quede fina.
Corta rectángulos adaptados a tu fuente y deja que se sequen ligeramente sobre un paño.
Cuece las láminas 2 o 3 minutos en una olla grande de agua hirviendo con sal, luego escúrrelas y extiéndelas planas.