Platos de diario
Lihapiirakka
Empanada finlandesa rellena de carne picada, cebolla y arroz, envuelta en una masa sencilla. Se come caliente o fría, como plato completo o como tentempié para llevar.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
440 kcal por ración
- Proteínas
- 19,4 g
- Hidratos de carbono
- 36,3 g
- de los cuales azúcares
- 2,8 g
- Grasas
- 23,4 g
- Fibra
- 2,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mezcla la harina y la mantequilla fría en dados hasta obtener una textura arenosa.
- Añade la leche y el huevo, y amasa rápidamente hasta lograr una masa lisa; envuélvela y deja reposar 30 minutos en la nevera.
- Sofríe la cebolla picada, luego añade la carne picada y deja que se dore 5 minutos.
- Incorpora el arroz cocido, el concentrado de tomate y las especias, y deja enfriar.
- Estira la masa en dos discos y pon el primero sobre una bandeja, colocando el relleno y dejando un borde libre.
- Cubre con el segundo disco, sella los bordes y haz dos pequeñas chimeneas en el centro.
- Pinta con huevo batido y hornea a 200 °C durante 30 a 35 minutos, hasta que esté bien dorada.
- Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Variantes y trucos
Versión vegetariana. Sustituye la carne por lentejas cocidas y champiñones laminados.
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Finlandia
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Receta original de Ecomely.