Linseneintopf (soupe aux lentilles)

Preparación

1. Rince les lentilles à l'eau froide et égoutte-les.
2. Épluche et coupe les carottes, le céleri, les pommes de terre et l'oignon en petits dés.
3. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon, puis ajoute les autres légumes 5 minutes.
4. Ajoute les lentilles, le bouillon et le laurier, puis laisse cuire à couvert 30 minutes à frémissement.
5. Ajoute les saucisses entières et poursuis la cuisson 10 minutes pour qu'elles se réchauffent.
6. Retire les saucisses, coupe-les en rondelles, remets-les dans la soupe, puis assaisonne de vinaigre, sel, poivre et paprika avant de servir.