Mince pie

Preparación

1. Mezcla la harina, la mantequilla fría cortada en dados y el azúcar glas con la punta de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
2. Añade el huevo y une hasta formar una masa, luego deja reposar 30 minutos en el frío.
3. Precalienta el horno a 200 °C (th. 6-7).
4. Extiende la masa finamente y corta discos para forrar los huecos de un molde de magdalenas.
5. Mezcla el mincemeat con la manzana rallada y las especias, y luego rellena los huecos hasta dos tercios.
6. Corta estrellitas con el resto de la masa para cubrir, y pinta con huevo batido.
7. Hornea de 18 a 20 minutos hasta que tengan un bonito color dorado, y deja templar antes de desmoldar.