Mkharek

Preparación

1. Mezcla la sémola, la mantequilla derretida, el aceite y una pizca de sal. Frota entre las manos hasta obtener una arena fina.
2. Añade el agua tibia poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave que no se pegue. Deja reposar 20 minutos tapada.
3. Mezcla la pasta de dátiles con el anís y el agua de azahar hasta obtener un relleno liso y moldeable.
4. Divide la masa en dos. Extiende una mitad en un rectángulo fino, cubre con el relleno de dátiles en una capa uniforme y tapa con la otra mitad.
5. Corta la masa en rombos o cuadrados, pincha la superficie y pincela con huevo batido. Decora con las almendras si las usas.
6. Hornea a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que los bordes estén bien dorados.
7. Deja enfriar por completo antes de servir, el dulce se endurece al enfriarse.