Namagashi (dulce japonés fresco)

Preparación

1. Mezcla la harina de arroz glutinoso, el agua, el azúcar y la sal en un bol apto para microondas.
2. Tapa y cocina en el microondas 1 minuto, luego remueve y repite en intervalos de 30 segundos hasta obtener una masa translúcida y elástica.
3. Espolvorea la fécula sobre la superficie de trabajo y coloca encima la masa.
4. Divide la masa en 8 porciones pequeñas y aplana cada una formando un disco.
5. Pon en el centro de cada disco una bolita de pasta de azuki y luego cierra la masa alrededor.
6. Moldea la pieza en forma pequeña, deja reposar 10 minutos antes de servir.