Nekbat

Preparación malaya a base de huevos y leche de coco, ligeramente azucarada y aromatizada con canela, cocida despacio hasta lograr una textura cremosa. Tradicionalmente se come con pan o arroz.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇲🇾 Malasia

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 cdta. Extracto de vainilla

A tu gusto

1 cda. Pasas

Para acompañar

4 lonchas Pan de molde

Información nutricional

291 kcal por ración

Proteínas: 7,8 g
Hidratos de carbono: 31 g
de los cuales azúcares: 30,3 g
Grasas: 14,7 g
de las cuales saturadas: 10 g
Fibra: 0,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Calienta la leche de coco con la rama de canela en una cazuela a fuego suave, sin dejar que hierva, durante 5 minutos.
En un bol, bate los huevos con el azúcar, la sal y la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea.
Retira la canela de la leche de coco y viértela poco a poco sobre los huevos, batiendo sin parar.
Añade la vainilla y cuela la preparación para que quede lisa.
Vierte la mezcla en una fuente apta para horno o en pequeños moldes y colócala en un baño maría.
Cocina a 160 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que el centro apenas cuaje, y deja enfriar.