Orahnjača (rollo de nueces)

Preparación

1. Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar y espera 10 minutos a que espume.
2. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Añade las yemas, la mantequilla blanda en trozos, la vainilla y la levadura.
3. Amasa unos 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica, tápala y deja que doble su volumen durante 1 hora.
4. Mientras tanto, prepara el relleno: mezcla las nueces molidas, el azúcar, la leche caliente, la miel, la ralladura de limón, la canela y el ron hasta obtener una pasta untuosa.
5. Extiende la masa levada con un grosor de 5 mm sobre una superficie enharinada, formando un rectángulo de unos 30 x 40 cm.
6. Extiende uniformemente el relleno de nueces sobre la masa, dejando un margen de 2 cm en los bordes.
7. Enrolla la masa firmemente a lo largo, sella los bordes y coloca el rollo en un molde de bizcocho engrasado o sobre una bandeja. Deja levar 30 minutos.
8. Hornea a 180 °C durante 40 a 45 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada. Deja enfriar antes de cortar en rodajas gruesas.