Potbrood

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Añade el aceite y luego el agua tibia poco a poco hasta obtener una masa suave y pegajosa.
2. Amasa de 8 a 10 minutos hasta que quede lisa y elástica, después tápala y deja que levante 1 h en un lugar templado, hasta que doble su volumen.
3. Desgasifica la masa, dale forma de bola redonda y colócala en una cacerola de hierro fundido (o un molde redondo de bordes altos) untado con mantequilla.
4. Deja levar 30 minutos más, tapado.
5. Precalienta el horno a 200 °C. Unta la superficie con mantequilla derretida, espolvorea sésamo si quieres y haz un corte en cruz.
6. Hornea tapado de 35 a 40 minutos, luego retira la tapa y deja dorar de 5 a 10 minutos. El pan debe sonar hueco al darle golpecitos por debajo. Deja enfriar un poco sobre una rejilla.