Priajenia (galletas de leche)

Preparación

1. Calienta ligeramente la leche hasta que esté tibia, luego disuelve en ella el azúcar y la levadura.
2. En un bol, mezcla la harina, la sal y la vainilla.
3. Añade el huevo, la mantequilla blanda y la leche con levadura, y amasa de 8 a 10 minutos hasta obtener una masa suave y lisa.
4. Tapa y deja levar 1 hora en un lugar templado, hasta que la masa doble su volumen.
5. Desgasifica la masa, forma bolitas pequeñas o trenzas y colócalas en una bandeja.
6. Deja levar 20 minutos más, luego pincélalas con yema de huevo diluida en un poco de leche.
7. Espolvorea con semillas de amapola si lo deseas y hornea a 190 °C de 12 a 15 minutos, hasta que estén doradas.