Sanna

Preparación

1. Pon en remojo el arroz, el urad dal y el fenogreco juntos durante 5 horas, luego escúrrelos.
2. Tritura todo con agua hasta obtener una pasta lisa y espesa, luego deja fermentar 8 horas en un lugar templado.
3. Añade el coco, el azúcar, la sal, la asafétida, el comino y la levadura, y mezcla con suavidad.
4. Añade el bicarbonato justo antes de verter la masa en moldes engrasados y cuécelos al vapor de 15 a 20 minutos.
5. Deja templar 5 minutos antes de desmoldar. Sirve con un curry de verduras o una salsa de coco.