Sate daging susu (brochetas de res con leche)

Preparación

1. Corta la carne en cubos regulares de unos 2 cm.
2. Tritura las chalotas, el ajo y el jengibre con un poco de aceite hasta obtener una pasta fina.
3. En un bol, diluye la harina de arroz en la leche hasta obtener una mezcla sin grumos.
4. Añade la pasta de aromáticos, el azúcar, la salsa de soja dulce, el cilantro, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
5. Incorpora la carne y deja marinar 1 hora en la nevera.
6. Ensarta los cubos en las brochetas de madera, apretándolos ligeramente.
7. Asa las brochetas a fuego medio durante 8 a 10 minutos, dándoles la vuelta con regularidad, hasta que la superficie esté dorada.
8. Sirve caliente con las rodajas de pepino.