Sültkrumpli

Pommes de terre rôties à la hongroise, fondantes à l'intérieur et dorées dehors, cuites au saindoux avec oignon et paprika. Un accompagnement rustique typique des repas familiaux.

1 h
4 personas
Media
Económico
🇭🇺 Hungría

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Ingredientes

Especias y condimentos

Feuille de laurier

A tu gusto

100 g Lard fumé en dés

Información nutricional

314 kcal por ración

Proteínas: 6,2 g
Hidratos de carbono: 44,1 g
de los cuales azúcares: 4,5 g
Grasas: 10,7 g
de las cuales saturadas: 4,2 g
Fibra: 5,9 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes d'environ 2 cm. Émince les oignons.
Fais chauffer le saindoux dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Fais revenir les oignons 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute les pommes de terre, sale et poivre, puis laisse-les colorer 10 minutes en remuant de temps en temps.
Baisse le feu, ajoute le paprika et l'ail écrasé, mélange rapidement.
Couvre et laisse cuire 20 minutes en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et croustillantes.
Sers aussitôt, bien chaud.

Variantes y trucos

Version au four. Étale les pommes de terre et oignons sur une plaque avec le saindoux et cuis à 200 °C pendant 35 minutes, en retournant à mi-cuisson.