Teppanyaki

Preparación

1. Corta la ternera en láminas finas, los calabacines y la zanahoria en bastoncitos, y la cebolla y la col en tiras.
2. Mezcla la salsa de soja, el mirin y el aceite de sésamo en un bol.
3. Calienta una sartén grande de hierro fundido o una plancha a 230 °C y engrásala ligeramente.
4. Sella la carne 1 minuto por cada lado y resérvala al borde.
5. Saltea las gambas y las verduras a fuego vivo durante 4 minutos, removiendo.
6. Vuelve a poner la carne, rocía con la salsa y mezcla 1 minuto.
7. Sirve enseguida, espolvoreado con semillas de sésamo, con arroz.