Zézette de Sète

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja con papel de horno.
2. En un bol, bate el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y ligeramente espumosa.
3. Añade el aceite, el vino blanco, la vainilla, la ralladura de naranja y la sal, y mezcla.
4. Incorpora la harina y la levadura tamizadas, mezclando solo hasta obtener una masa suave y homogénea.
5. Forma barritas pequeñas de unos 10 cm de largo y 2 cm de ancho, dejando buen espacio entre ellas en la bandeja.
6. Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que las zézettes estén doradas y firmes al tacto.
7. Deja enfriar del todo sobre una rejilla; se volverán crujientes al enfriarse.
8. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.