گوشت
بوات (استیک ران گاو) با سس موسیر فرانسوی
استیک سرخ‌شده با موسیرِ نرم‌شده در کره و دیگلاسه‌شده با شراب قرمز؛ کلاسیکِ برازری‌های فرانسه.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۳۶۰ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳۷٫۷ گرم
- کربوهیدرات
- ۵٫۳ گرم
- شامل قند
- ۱٫۵ گرم
- چربی
- ۱۸٫۶ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۹٫۵ گرم
- فیبر
- ۱ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- گوشت را ۳۰ دقیقه قبل از پخت از یخچال بیرون بیاور.
- موسیرهای ورقه‌شده را در نصف کره، ۸ دقیقه روی حرارت ملایم نرم کن.
- استیک‌ها را در ماهیتابه‌ای بسیار داغ با باقی کره، از هر طرف ۲ دقیقه سرخ کن و گرم کنار بگذار.
- شراب و سرکه را روی موسیرها بریز، ته‌مانده‌های ماهیتابه را با قاشق بتراش و ۲ دقیقه بگذار غلیظ شود.
- سس را روی گوشت بریز و نمک و فلفل اضافه کن.
ایده‌های دیگر
بودن نوار با سیب25 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهآندویِت با سس خردل (Andouillette sauce moutarde)25 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهبودن بلان با قارچ30 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهساندویچ پاسترامی10 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهچوری‌پان25 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفههمبرگر خانگی25 دقیقه · 4 نفرمرغ با سس خردل30 دقیقه · 4 نفراسکالوپ سوخاری25 دقیقه · 4 نفر
فرانسوی
لیونی
فرانسوی
آمریکایی
آرژانتینی
آمریکایی
بورگونیی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.