گوشت
فیله گوساله در خمیر
فیله گوساله، دوکسل قارچ و ژامبون خام در خمیر هزارلا.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۴۵۷ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۴۷ گرم
- کربوهیدرات
- ۲۰٫۳ گرم
- شامل قند
- ۳٫۵ گرم
- چربی
- ۲۰٫۴ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۷٫۷ گرم
- فیبر
- ۱٫۸ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- فیله را از همه طرف سرخ کن، روی آن خردل بمال و بگذار سرد شود.
- قارچ و موسیر را خرد کن و آن‌قدر بپز تا آبشان کاملاً تبخیر شود.
- ژامبون را روی فیلم پلاستیکی پهن کن، دوکسل را روی آن بگستران، فیله را درونش بپیچ و محکم کن؛ ۲۰ دقیقه در یخچال بگذار.
- فیله را در خمیر بپیچ، با تخم‌مرغ براق کن و ۳۵ دقیقه در دمای ۲۱۰ درجه سانتی‌گراد بپز؛ ۱۰ دقیقه استراحت بده.
ایده‌های دیگر
خروس اخته‌ی کباب‌شده با شاه‌بلوط2 ساعت و 50 دقیقه · 8 نفربوقلمون شکم‌پر با شاه‌بلوط3 ساعت و 40 دقیقه · 10 نفرشیرینی خشک کریسمس40 دقیقه · 10 نفر · مقرون‌به‌صرفهبردله با بادیان و دارچین40 دقیقه · 12 نفرتورتیر کبکی1 ساعت و 25 دقیقه · 8 نفرگوساله اورلوف2 ساعت و 10 دقیقه · 6 نفرگراتن کاردون1 ساعت و 45 دقیقه · 6 نفر · مقرون‌به‌صرفهپمپ آ لوئیل (نان شیرین روغن زیتون)45 دقیقه · 8 نفر · مقرون‌به‌صرفه
فرانسوی
فرانسوی
آلزاسی
کبکی
فرانسوی
لیونی
پرووانسی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.