گیاهی
گراتن کاردون
سبزی کریسمس لیون: کاردون آب‌پز در بشامل گرویر، گراتن‌شده (برای اصیل‌گرایان با مغز استخوان).
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۲۳۳ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۰٫۶ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۵٫۵ گرم
- شامل قند
- ۸٫۲ گرم
- چربی
- ۱۳ گرم
- فیبر
- ۴٫۴ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- رشته‌های کاردون را بگیر، به تکه‌ها ببر و در آب لیمو بینداز.
- آن‌ها را ۴۵ دقیقه در «بلان» (آب نمک با ۲۰ گرم آرد حل‌شده و آب لیمو) بپز تا روشن بمانند.
- با کره، بقیه آرد و شیر بشامل درست کن؛ نصف گرویر را اضافه کن.
- کاردون آبکش‌شده (و مغز استخوان آب‌پز مکعبی) را با بشامل مخلوط کن، گرویر روی آن بپاش و ۲۵ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گراتن کن.
ایده‌های دیگر
گراتن گل‌کلم45 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهفلامیش تره‌فرنگی (Flamiche aux poireaux)1 ساعت · 6 نفر · مقرون‌به‌صرفهگراتن ساووایی1 ساعت و 20 دقیقه · 6 نفر · مقرون‌به‌صرفهچغندر کبابی با بالزامیک1 ساعت · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهکامامبر برشته در فر25 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهگراتن دوفینوا1 ساعت و 35 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهسوپ سبزیجات45 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهمک اند چیز35 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفه
فرانسوی
شمال فرانسه
ساووایی
نرماندی
دوفینه
آمریکایی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.