گوشت
گوساله اورلوف
کباب گوساله برش‌خورده، با ژامبون، پنیر و پوره پیاز و قارچ، گراتینه‌شده: کباب مجلسی.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۶۱۹ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۷۲٫۱ گرم
- کربوهیدرات
- ۵٫۵ گرم
- شامل قند
- ۴٫۱ گرم
- چربی
- ۳۱٫۵ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱۹٫۸ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- کباب را در قابلمه با کره طلایی کن، شراب سفید و یک لیوان آب اضافه کن؛ ۱ ساعت با در بسته روی حرارت ملایم بپز.
- پیاز و قارچ خرد‌شده را نرم کن، نصف خامه را اضافه کن و بگذار به پوره غلیظ تبدیل شود.
- کباب را برش بزن، بدون اینکه کامل ببری؛ داخل هر برش یک ورق ژامبون، یک ورق کونته و یک قاشق پوره بگذار.
- با نخ ببند، بقیه خامه مخلوط با آب کباب را رویش بریز، پنیر بپاش و ۲۵ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گراتینه کن.
ایده‌های دیگر
خروس اخته‌ی کباب‌شده با شاه‌بلوط2 ساعت و 50 دقیقه · 8 نفربوقلمون شکم‌پر با شاه‌بلوط3 ساعت و 40 دقیقه · 10 نفرفیله گوساله در خمیر1 ساعت و 20 دقیقه · 6 نفرشیرینی خشک کریسمس40 دقیقه · 10 نفر · مقرون‌به‌صرفهبردله با بادیان و دارچین40 دقیقه · 12 نفرتورتیر کبکی1 ساعت و 25 دقیقه · 8 نفرگراتن کاردون1 ساعت و 45 دقیقه · 6 نفر · مقرون‌به‌صرفهپمپ آ لوئیل (نان شیرین روغن زیتون)45 دقیقه · 8 نفر · مقرون‌به‌صرفه
فرانسوی
فرانسوی
آلزاسی
کبکی
لیونی
پرووانسی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.