Ecomely

زبان

این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.

Chraime: عکس غذا
عکس تزئینی: Bar.levy141 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
ماهی

Chraime

Plat de poisson de la cuisine juive tunisienne et de la cuisine nord-africaine, préparé dans une sauce tomate épicée et parfumée à l'ail, à la harissa et au cumin. Le poisson mijote doucement dans la sauce et se mange chaud, souvent pendant les fêtes.

  • 1 ساعت
  • ۴ نفر
  • متوسط
  • گران‌تر

پختی؟ به آن امتیاز بده

افزودن به محبوب‌هاافزودن به فهرست خرید من

مواد لازم

مواد لازم

Pilpelchuma

ادویه و چاشنی

به سلیقهٔ خودتان

برای کنار غذا

طرز تهیه

  1. Coupe le poisson en tronçons, sale-le et réserve-le au frais.
  2. Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais revenir l'oignon émincé 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Ajoute l'ail haché, la pilpelchuma et le cumin, et fais revenir 1 minute.
  4. Incorpore le concentré de tomate et la harissa, puis remue 2 minutes.
  5. Ajoute les tomates râpées ou écrasées et laisse mijoter 10 minutes à feu moyen.
  6. Parsème de coriandre et de persil hachés, puis dépose délicatement les tronçons de poisson dans la sauce.
  7. Couvre et laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, sans remuer pour ne pas casser le poisson.
  8. Sers chaud avec du pain de campagne et des quartiers de citron.

نسخه‌های دیگر و نکته‌ها

Version avec des œufs. Casse 4 œufs dans la sauce 5 minutes avant la fin de cuisson et laisse-les pocher.

Avec ce qu'on trouve ici. La pilpelchuma peut être remplacée par un peu de piment en poudre mélangé à de l'ail écrasé.

ایده‌های دیگر

بف بورگینیون3 ساعت و 30 دقیقه · 6 نفرپولد پورک و کول‌اسلو4 ساعت و 20 دقیقه · 8 نفراوسوبوکو1 ساعت و 50 دقیقه · 4 نفردوب پرووانسی3 ساعت و 25 دقیقه · 6 نفرناواران بره‌ی بهاری1 ساعت و 55 دقیقه · 6 نفرتاجین بره با آلو2 ساعت و 20 دقیقه · 6 نفرماهیچه بره confit3 ساعت و 15 دقیقه · 4 نفردست بره هفت‌ساعته7 ساعت و 15 دقیقه · 6 نفر

دستور پخت اختصاصی Ecomely.